Şubat 10, 2012
Posted by: admin : Category:
Ana Yemekler
Kağıtta Tavuk Budu
Malzemeler
5 Adet Tavuk Budu
1 Adet Soğan
2 Adet Patates
2 Diş Sarımsak
1 Adet Limon
Köri
Tuz
Karabiber
Tarifi
Tavuk butlarını yıkayıp limon suyu ile ovun. Baharat ve tuza bulayıp bekletin. Bu arada diğer malzemeleri hazırlayın. Patates, soğan ve sarımsağı doğrayın. 5 Parçaya ayırdığınız yağlı kâğıda doğradığınız patates, sarımsak soğan ve baharatlı tavuğu pay edip kâğıda sarın. Kapattığınız kağıda biraz zeytinyağı sürüp 180 Derece fırında tavuk butları kızarana kadar pişirin.
Devamı…
Şubat 10, 2012
Posted by: admin : Category:
Ana Yemekler
Biftek Fajita
Malzemeler
500 Gr. Julyen Doğranmış Biftek
1 Adet Soğan
3 Adet Farklı Renkte Tombul Biber
Tuz
Zeytinyağı
Marinasyon İçin
2 Diş Sarımsak
1 Adet Limon
Kekik
Karabiber
Tuz
½ Çay Bardağı Zeytinyağı
Tarifi
Fajitayı yapmadan 2-3 saat önce marine edip bekletin. Marine işlemi için julyen doğranmış etleri bir kaba alın. İçine rendelenmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyip bekletin. Geniş bir tavada soğanları ve biberleri doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Sebzeleri çok pişirmeden etleri sosuyla beraber tavaya ekleyin. Orta ateşte etler yumuşayana kadar pişirin. Tortilla ile servis edin.
Devamı…
Şubat 10, 2012
Posted by: admin : Category:
Ana Yemekler
Milföyde Tavuk Butları
Malzemeler
6 Adet Tavuk Baget
6 Adet Milföy Hamuru
3 Diş Sarımsak
1 Çay Bardağı Süt
½ Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Köri
1 Adet Yumurta
Karabiber
Tuz
Tarifi
Süt, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, baharatlar ve tuzu geniş bir kaba alın. İçine yıkanmış tavukları ekleyip 3-4 saat buzdolabında dinlendirin. Dinlenmiş tavuk butlarını tavada önlü arkalı kızartın. Oda sıcaklığında çözülmüş milföy hamurunu merdane yardımıyla açıp içlerine tavuk butlarını pay edin. Tavuk butlarını milföy hamuruna kemikler dışarıda kalacak şekilde sarın. Yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp kızarana kadar pişirin.
Devamı…
Ocak 30, 2012
Posted by: admin : Category:
Türk Yemekleri
Zeytinyağlı Patlıcan
Malzemeler
6 Adet Orta Boy Patlıcan
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
6 Adet Büyük Boy Domates
5 Diş Sarımsak
2 Tane Kesme Şeker
Limon
Zeytinyağı
Tuz
Süslemek İçin Maydanoz
Tarifi
Patlıcanları yıkayıp fırında közleyin. Patlıcanlar sıcakken kabuklarını soyup doğrayın. Kararmaması için birkaç damla limon sıkıp kenara alın. Daha sonra soğanları ve sarımsağı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun. Rengi değişen soğanlara kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri ilave edin. Birkaç kez çevirip patlıcanları, tuzu ve şekeri ekleyin. 15 Dakika kadar pişirip ocaktan alın. İncecik kıydığınız maydanozla süsleyip soğuk servis edin.
Devamı…
Ocak 30, 2012
Posted by: admin : Category:
Türk Yemekleri
Portakallı Kereviz Dolma
Malzemeler
3 Adet Orta Boy Kereviz
2 Adet Havuç
2 Adet Patates
1 Çay Bardağı Bezelye
2 Adet Orta Boy Soğan
5 Diş Sarımsak
Demet Dereotu
1 Adet Limon
1 Su Bardağı Portakal Suyu
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
Tuz
Tarifi
Kerevizleri soyup ortadan ikiye ayırın. Ortalarını oyup limonlu suda bekletin. Bu arada Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayıp zeytinyağında bir iki kez çevirin. Soğanlara küp doğranmış havucu ilave edip renk değiştirene kadar kavurun. Daha sonra bezelye, kereviz, küp doğranmış patates tuz ve portakal suyunu ekleyip kısık ateşte pişirin. Soğuyan kerevizleri servis tabağına alıp içlerine sebzeleri pay edin. Dereotu ile süsleyip servis edin.
Devamı…
Ocak 30, 2012
Posted by: admin : Category:
Türk Yemekleri
Zeytinyağlı Yer Elması
Malzemeler
500 Gr. Yer Elması
1 Adet Büyük Baş Soğan
2 Diş Sarımsak
2 Adet Havuç
½ Limon
½ Kahve Fincanı Pirinç
Zeytinyağı
Tuz
Tarifi
Soğanları ve sarımsağı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun. Kavrulan soğanlara küp doğradığınız havuçları ilave edin. Biraz kavurup irice doğradığınız yer elmalarını, limon suyunu, pirinci, bir çay bardağı suyu ve tuzunu ayarlayıp ocağı kısın. Yer elmaları yumuşayınca ocaktan alın. Dereotu ile süsleyip servis edin.
Devamı…
Ocak 30, 2012
Posted by: admin : Category:
Türk Yemekleri
Zeytinyağlı Elma Dolması
Malzemeler
5 Adet Ekşi Elma
1.5 Çay Bardağı Pirinç
1 Çorba Kaşığı Dolmalık Fıstık
2 Adet Soğan
1 Çorba Kaşığı Kuş Üzümü
1 Çay Kaşığı Tarçın
2 Adet Kesme Şeker
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
Dereotu
Tuz
Tarifi
Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun. Soğanların rengi değişince pirinçleri ilave edip kavurmaya devam edin. Sırasıyla dolmalık fıstık, kuş üzümü, tarçın ve şekeri ekleyip biraz daha kavurun. Tuzunu ayarlayıp bir çay bardağı sıcak suyla pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Tencereyi ocaktan almaya yakın kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın. Elmaları soyup içini oyun hazırladığınız harcı elmalara pay edip ısıya dayanıklı fırın kabında 1 su bardağı su ilavesi ile pişirin. Soğuk olarak servis edin.
Devamı…
Ocak 27, 2012
Posted by: admin : Category:
Hamur İşleri
Havuçlu Fındıklı Kek
Malzemeler
2 Adet Yumurta
2 Su Bardağı Şeker
1 Su Bardağı Süt
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
2 Adet Havuç
1 Tatlı Kaşığı Tarçın
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu
1 Su Bardağı Dövülmüş Fındık İçi
Aldığı Kadar Un
Tarifi
Geniş bir kapta yumurta ve şekeri çırpın. Daha sonra zeytinyağı ve sütü ekleyip şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin. Rendelenmiş havuç, un, fındık, vanilya, kabartma tozu ve tarçını ekleyip iyice karıştırıp akışkan bir hamur elde edin. Yağlanmış kek kalıbına hamuru boşaltıp 180 derecede pişirin. Afiyet olsun.
Devamı…
Ocak 19, 2012
Posted by: admin : Category:
Genel
Malzemeler
100 gr yumuşak margarin
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
Vanilya
Kabartma tozu
Aldığı kadar un
Harcı için:
4 adet elma
İstenilen miktarda tarçın ve şeker
Hazırlanışı
Malzemelerin hepsini karıştırıp kulak memesi kıvamında hamur elde edin. Elde edilen hamurun üçte birini ayırıp buzluğa koyun. Kalan hamuru yağlı tepsiye yayın. Ayrı bir yerde elmayı rendeleyin, tarçın ve şekerini ekleyip karıştırın ve yaydığımız hamurun üzerine serin. Buzluktaki hamuru çıkarıp rendenin iri kısmıyla elmalı harcın üzerine rendeleyin.180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun…
Devamı…
Ocak 19, 2012
Posted by: admin : Category:
Genel
Malzemeler
İçi için:
4 Elma
1 Su bardağı toz şeker
1 Su bardağı ceviz
1 Tatli kasığından az tarçın
Hamuru için:
4 Su bardağı un
4 Çorba kaşığı tereyağı
2 Çay bardağı toz şeker
2 Yumurta
1 Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu
Hazırlanışı
Elmalar soyulup tencereye rendelenir. Toz şeker ilave edilip pişirilir, karışım koyulaşmaya başlayınca önce tarçın sonra da cevizler eklenir. Ocak kapatılır.
Tereyağı ve yumurta karıştırılıp, un, vanilya, kabartma tozu, toz şeker ilave edilir ve hamur yoğurulur. Fırın tepsisi yağlanır hamurun yarısı tepsiye yerleştirilir. Üzerine elma harcı dökülür. Üzerine de hamurun geri kalanı yerleştirilir. Fırına verilir. 200 derecede yarım saat pişirilir. Pişen turtanın üzerine pudra şekeri dökülür. Biraz soğutulup servis edilir. Afiyet olsun (:
Devamı…